Cookies fourrés Nocciolata

Hello Girlz !

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute remarqué que je me suis découverte une passion pour la pâtisserie (#PâtissièreDuDimanche), je partage de nombreux contenus food par là-bas ! Je poste très peu de recettes à proprement parlé car je refais surtout des recettes d'autres blogueuses food, mais après avoir peaufiné ma recette de cookies fourrés je peux désormais vous la livrer par ici ! 😋

Les ingrédients (pour 12 cookies) :

60g de sucre en poudre
60g de cassonnade
360g de farine
1 oeuf et demi (je retire un petit peu du deuxième oeuf au moment de le casser)
135g de beurre doux
1 cuillère à café d'arôme vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Un sachet de pépites de chocolat de minimum 100g (je prends les chunks Vahiné 3 chocolats)
De la Nocciolata

Les étapes :

Mélanger les sucres avec le beurre mou
Incorporer les oeufs en fouettant
Ajouter la farine, l'arôme vanille, la levure et mélanger jusqu'à ce que vous puissiez former une boule de pâte homogène
Incorporer les pépites de chocolat
Laisser reposer 1h au frais (ou 15 minutes au congélateur !)
Sur votre plaque, étaler une feuille de papier sulfurisé. Séparer la pâte en 12 boules. Couper chaque boule en 2, puis déposer une cuillère de nocciolata sur la première partie de la boucle. Recouvrer avec la deuxième partie de la boule et former une nouvelle boule.
Déposer vos boules sur votre plaque (de mon côté je fais 2 fournées) puis enfourner pour 15 minutes à 180 degrés.

C'est totalement normal que les cookies soient mous en les sortant du four : ils vont se durcir en refroidissant (tout en restant bien moelleux comme on aime !).

Vous n'avez plus qu'à les déguster (tiède c'est encore meilleur) !